Champagne

Le vignoble champenois couvre un peu plus de 30 000 hectares sur les départements de la Marne, de l’Aube et de l’Aisne, et produit plus de 200 millions de bouteilles par an. 

Trois types de maisons se partagent le marché moderne qui ne connaît pas la crise à la différence d’autres régions viticoles françaises.

  • Les maisons de négoce qui disposent d’un vignoble plus ou moins étendu mais qui achètent à un grand nombre de vignerons,
  • Les caves coopératives qui développent peu à peu leurs propres marques,
  • Les récoltants manipulateurs, offrant une production limitée.
Le Brut «non-millésimé» est la production la plus représentative du style champenois. C’est généralement un assemblage de plusieurs années et de plusieurs crus.

Le Millésimé est constitué uniquement de vins de la même année. Mais on ne choisit de millésimer un vin que lorsque les vendanges ont été exceptionnelles. Les Millésimés sont des vins de grand caractère.
Le Rosé, original par sa couleur et son caractère corsé, s’élabore par macération de raisins noirs ou par l’apport de vin tranquille rouge de Champagne.
La Cuvée spéciale, millésimée ou non, est composée des vins les plus subtils.
Le Demi-sec se distingue du Brut par son goût légèrement plus sucré.

Seuls 3 cépages sont autorisés :
Le pinot noir, raisin noir à jus blanc majoritaire autour de la Montagne de Reims et dans la Côte des
Bar, donne aux vins des arômes de fruits rouges et leur apporte corps et puissance.
Le pinot meunier, également noir à jus blanc, provient surtout de la Vallée de la Marne et se caractérise
par sa souplesse. Il offre aux vins rondeur et bouquet.
Le Chardonnay, raisin blanc, principalement situé dans la Côte des Blancs, est le cépage de la
finesse. Ses notes sont florales, parfois même minérales.

Le Champagne se boit bien frais, jamais glacé. Plus le Champagne est jeune et vif, plus il conviendra de le servir frais (8 degrés). Un Champagne mature ou millésimé supportera 10 degrés. C’est la fraîcheur trop vive qui perturbe la perception des arômes et des saveurs

Nos produits

Barfontac Brut traditionBlanc 19,80 €
Barfontac » Blanc de Blancs »Blanc 22,00 €
Barfontac Brut  La Vigne au Roy 2008Blanc 27,00 €
Barfontac Brut tradition MagnumBlanc 43,00 €
DEUTZ   
Cuvée Brut Classic EtuiBlanc 35,00 €
Cuvée Brut Classic Magnum EtuiBlanc 73,00 €
Cuvée Brut millésimé 2009 EtuiBlanc 51,00 €
Cuvée Blanc de Blanc 2009 EtuiBlanc 57,00 €
Cuvée Rosé Millésimé 2010 EtuiRosé 62,00 €
MAISON ROEDERER   
Louis Roederer Brut PremierBlanc 43,00 €
Louis Roederer Brut ROSE 2004Rosé 68,00 €
HENRIOT   
Henriot  Brut Souverain MagnumBlanc 66,00 €
Henriot Blanc de Blanc ChardonnayBlanc 41,00 €
Henriot Blanc de Blanc Chardonnay MagnumBlanc 76,00 €
Henriot Blanc de Blanc Chardonnay Magnum Coffret cadeauxBlanc 99,00 €
PANNIER   
Brut SélectionBlanc 25,00 €
Brut Sélection Demi secBlanc 25,00 €
Brut Sélection MagnumBlanc 52,00 €
Brut Sélection 1/2 bouteilleBlanc 13,00 €
Brut RoséRosé 30,00 €
Extra-BrutBlanc 25,00 €
Brut Millésimé 2014Blanc 31,00 €
Cuvée Egérie 2006 Coffret luxe noirBlanc 80,00 €
Cuvée Blanc Velours Coffret luxe noirBlanc 55,00 €
cuvée Rosé Velours Coffret luxe noirRosé 57,00 €
Brut Sélection Jéroboam Caisse BoisBlanc 156,00 €
Coffret Bois 2 bouteilles  6,00 €
Coffret Bois 3 bouteilles  8,00 €
Coffret Bois 6 bouteilles  10,00 €

Important: les prix annoncés ne sont pas contractuels et sont susceptibles d’évoluer en fonction du cours du marché.