À cheval entre l’Aquitaine et les Midi-Pyrénées le vignoble du sud-ouest est la quatrième région viticole Française  dont on peut dire que la capitale est Toulouse. Il est répartie  sur 13 départements. Il  jouit d’une histoire riche, les Gaulois puis les Romains avaient déjà pour habitude de cultiver la vigne sur les coteaux argilo-calcaires du Sud-Ouest. Plusieurs siècles après eux, les hommes continuent de se délecter des saveurs des vins du Sud-Ouest. En rouge, rosés ou blancs, sec ou moelleux, effervescents, les vins du sud-Ouest offrent une très large palette aromatique. Ils ont des caractères complémentaires et on peut les apprécier de l’apéritif jusqu’au dessert.

On y produit aussi le célèbre Armagnac eau de vie emblématique de la région.

Quelques appellations : Cahors, Gaillac, Côtes de Gascogne avec le très célébre Château de Tariquet et le Domaine Uby, Bergerac, Buzet Madiran Irouléguy, Pécharmant, Jurançon, Monbazillac…